Aus „Hähnchen-Mini-Schnitzel“ werden „Hähnchen-Mini-Schnitten“

Darum geht’s:

Unter der Marke „Metzgerfrisch“ bietet die Firma mit Cornflakes panierte „Hähnchen-Mini-Schnitzel“ an. Auf der Schauseite steht in kleiner Schrift direkt darunter „aus zum Teil fein zerkleinertem Hähnchenfleisch“. Auf der Rückseite bezeichnet der Anbieter das Produkt als „Hähnchen-Mini-Schnitzel ‚Cornflakes“, aus fein zerkleinertem Hähnchenfleisch. Laut Zutatenliste enthält das Produkt 65 Prozent fein zerkleinertes Hähnchenfleisch.

Das ist geregelt:

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Art, die Eigenschaften und die Methode der Herstellung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Außerdem müssen Informationen über Lebensmittel zutreffend, klar und leicht verständlich sein. 
Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse definieren Schnitzel als sehnen- und fettgewebsarmes Fleisch in natürlichem Zusammenhang. Eine Scheibe, die sich zum Kurzbraten oder Grillen eignet. 

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Prominent steht „Hähnchen-Mini-Schnitzel“ auf der Schauseite, obwohl unter der Panade kein Hähnchenbrustfilet steckt, und noch nicht einmal Formfleisch. Es handelt sich um eine Masse aus fein zerkleinertem Hähnchenfleisch, das mit Mehl, anderen Zutaten vermischt ist. Der kleingedruckte Hinweis auf das zerkleinerte Hähnchenfleisch wird in der Einkaufssituation nicht ausreichen, den falschen Eindruck eines „Schnitzels“ zu verhindern. Die Bezeichnung „Schnitzel“ ist hier deshalb fehl am Platz.

Fazit:

Das Handelsunternehmen sollte das Erzeugnis aus fein zerkleinertem Hähnchenfleisch nicht als Schnitzel bezeichnen.