Informationen Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln: Diese Angaben sind Pflicht Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln: Diese Angaben sind Pflicht Die Lebensmittelkennzeichnung hilft Allergikern bei der Kaufentscheidung – auch bei unverpackt angebotenen Lebensmitteln. mehr
Informationen Was die Kennzeichnung „laktosefrei“ bedeutet Was die Kennzeichnung „laktosefrei“ bedeutet Neben Milchprodukten tragen auch andere Lebensmittel die Angabe „laktosefrei“. Für die meisten Produkte gibt es keine rechtliche Regelung. mehr
Fragen & Antworten Warum ist Zitronenöl kein Allergen? Warum ist Zitronenöl kein Allergen? In Kosmetik muss Citral als Allergen gekennzeichnet werden. Zitronenöl enthält Citral. Warum muss es bei Lebensmitteln nicht als Allergen gekennzeichnet werden? mehr
Produktmeldungen Falscher Hinweis „glutenfrei“ entfernt Änderung: Die Firma Elvis Traditionelles Eishandwerk lobt ihre Eissorte Minze Zartbitter inzwischen nicht mehr als „glutenfrei“ aus. Die Rezeptur enthält Keksstückchen mit Weizenmehl. mehr
Fragen & Antworten Wer legt die Allergene fest? Wer legt die Allergene fest? Wie werden Stoffe als Allergene identifiziert und wer legt fest, welche gekennzeichnet werden müssen? mehr
Fragen & Antworten Müssen Zwiebeln als Allergen gekennzeichnet werden? Müssen Zwiebeln als Allergen gekennzeichnet werden? Kürzlich fand ich auch "Zwiebel" als Allergen in der Zutatenliste fettgedruckt. Ist das neu oder nur ein Entgegenkommen des Herstellers? mehr
Fragen & Antworten Gibt es Vorschriften für die Angabe „glutenfrei“ im Restaurant? Gibt es Vorschriften für die Angabe „glutenfrei“ im Restaurant? Ein Restaurant bietet glutenfreie Flammkuchen an. Es gibt aber offenbar keine getrennte Zubereitung. Dürfen sie denn dann noch als glutenfrei angeboten werden? mehr
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