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Sind Brathähnchen in Wahrheit Hühnchen?
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Frage
Ich frage mich, ob die in der Regel als Brathähnchen angebotenen Produkte in Wirklichkeit nicht doch Hühnchen sind. Bekanntlich werden doch die männlichen Küken geschreddert, da sie sich für die Fleischzucht weniger gut eignen als weibliche Küken.
Antwort
Brathähnchen können sowohl männlich als auch weiblich sein. In Deutschland ist das Schreddern von männlichen Küken seit 2022 verboten.
Die rechtlichen Bezeichnungen unterscheiden nicht nach dem Geschlecht, sondern nach dem Alter:
- Als Hähnchen werden generell die Jungtiere des Haushuhns (Gállus domésticus) beiderlei Geschlechts bezeichnet, egal ob männlich oder weiblich. Sie haben einen noch biegsamen (nicht verknöcherten) Brustbeinfortsatz.
- Im Gegensatz dazu ist ein Suppenhuhn älter und hat einen verknöcherten Brustbeinfortsatz.
- Ganz junge Hühner mit einem Schlachtgewicht von 650 bis 750 Gramm werden als Stubenküken bezeichnet.
- Als Junger Hahn werden die männlichen Tiere der Legerassen bezeichnet. Ihr Brustbeinfortsatz ist starr, aber nicht vollständig verknöchert.
Die Bezeichnung Brathähnchen hat historische Gründe. Früher nutzte man weibliche Tiere zum Eierlegen, die männlichen wurden geschlachtet und gegrillt bzw. gebraten - daher der Name. Heute sind bei Hühnern Fleisch- und Legerassen getrennt. Legerassen setzen weniger Fleisch an und ihre Mast lohnt sich wirtschaftlich kaum.
Das Schreddern von männlichen Küken war bei Legerassen lange verbreitet. Seit dem 1. Januar 2022 darf in Deutschland kein Eintagsküken mehr wegen seines Geschlechts getötet werden. Nun müssen Erzeugerbetriebe das Geschlecht der Embryonen bereits im Brutei bestimmen und die Eier mit männlichen Embryonen aussortieren. Alternativ können sie die männlichen Küken der Legehühnerrassen aufziehen und später schlachten.
Aber Achtung: Diese Regelung gilt nicht für Erzeuger in anderen Ländern.
Hinweis: Unsere Kurzmeldungen geben grundsätzlich den Stand zum Zeitpunkt der Veröffentlichung wieder. Sie werden in der Regel nicht aktualisiert.
Der leichtsprachliche Text wurde übersetzt von:
Isabella von Luxburg,
luxburg@leichtzulesen.org,
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Der Text wurde geprüft durch die Prüflesegruppe:
Menschen mit Lernschwierigkeiten Zentrum Leichte Sprache Allgäu,
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Kommentare
Wenn ich das lese, wird mir einfach nur schlecht. Wie selbstverständlich über die Qualen und Ausbeutung der Tiere geschrieben wird. Der Mensch ist das Schlimmste, was den Tieren passieren konnte.
Wer lesen kann ist klar im Vorteil!
Ich schlage vor, in Zukunft nur noch von Brathähnch*innen zu sprechen, um diesem Missvertständnis vorzubeugen und geschlechtergerecht zu sein.
Da die männlichen Küken geschreddert werden, ist das Angebot von Hähnchenfleisch, mit dem fast ausschließlich geworben wird (Hähnchenbrust, -schenkel, halbes Hähnchen), mal wieder eine unverschämte Täuschung des Verbrauchers!!! M. Schneider
Männliche Küken von Legehühnern werden geschreddert (weil sie nicht zum Eierlegen gebraucht werden). Männliche Küken von Masthühnern werden nicht geschreddert. Warum denn auch? Können doch genauso gemästet und gegessen werden.
Weil männliche Hühner- im Gegensatz zu den weiblichen Tieren- langsamer Masse zulegen, also intensiver gefüttert werden müssen und also zum erzielenden Verkaufspreis nicht rentabel sind.
Die "Hähnchen" sind zu 95% Hühnchen!!!!
Richtige Klarheit bringt die Erklärung nicht. Was ist es nun, was ich an den grillstationen kaufe: Hähnchen der Hühnchen??????
Tatsächlich kann es sich bei den Braten sowohl um männliche (Hähnchen) als auch um weibliche (Hühnchen) Tiere handeln.
Natürlich bringt die sehr gute und informative Antwort Klarheit! Es steht groß und deutlich in der Überschrift: "Antwort: Brathähnchen können sowohl männlich als auch weiblich sein." Ihre mit sechs Fragezeichen dekorierte Frage wurde klar und deutlich beantwortet - Sie werden es nie erfahren, ob gerade das von Ihnen gekaufte Tier ein männliches oder weibliches ist. Denn beide Geschlechter tragen in einem bestimmten Alterssegment den Namen Hähnchen. Sie müssen nur richtig lesen.
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