Fettgedruckte Zutaten

Frage

Vor kurzem gönnte ich mir von einer bekannten Firma eine kleine, aber relativ teure Tafel Schokolade. Was mir sofort auffiel, war, dass auf der rückseitigen Zutatenliste vermeintlich gute und gesund klingende Zutaten – vor allem die, in denen das Wort „Milch“ vorkommt – fettgedruckt und weiß gekennzeichnet sind. Meine Frage hierzu: Ist dies statthaft? Aus meiner Sicht ist dies Irreführung und Verbrauchertäuschung 1.Ranges!

Antwort

Bei den hervorgehobenen Zutaten handelt es sich nicht um vermeintlich gesunde, sondern um Zutaten, die häufig Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen. Der Anbieter ist sogar verpflichtet, diese farblich oder fettgedruckt hervorzuheben, damit sie für Allergiker leichter auffindbar sind. Folgende Zutaten müssen als allergene Zutaten gekennzeichnet und damit in der Zutatenliste hervorgehoben werden:

• Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer)
• Krebstiere
• Eier
• Fisch
• Erdnüsse
• Sojabohnen
• Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
• Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse)
• Sellerie
• Senf
• Sesamsamen
• Schwefeldioxid und Sulfite (ab einer festgelegten Konzentration)
• Lupinen
• Weichtiere

Die Kennzeichnungspflicht gilt bis auf wenige Ausnahmen auch für daraus hergestellte Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe.

Ausführliche Informationen zur Allergenkennzeichnung finden Sie in unserem Infoartikel zur Allergenkennzeichnung.