Kennzeichnung von Palmfett

Frage

Muss Palm explizit deklariert werden oder kann es sich auch hinter der Angabe "pflanzliche Fette" verbergen?

Antwort

Palmfett und -öl dürfen sich nicht hinter der Angabe „pflanzliche Fette“ verstecken. Es muss immer die spezielle pflanzliche Herkunft des Fettes angegeben werden.

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung erlaubt die zusammenfassende Bezeichnung „pflanzliche Fette“ und „pflanzliche Öle“. Allerdings müssen unmittelbar danach die Pflanzenarten, von denen das Fett oder Öl stammt, vollständig aufgelistet sein. Üblich ist beispielsweise die Kennzeichnung „pflanzliches Öl (Palm, Raps)“.

Die Reihenfolge der Aufzählung in Klammern zeigt an, welches pflanzliche Öl mengenmäßig überwiegt. In diesem Beispiel wäre also mehr Palm- als Rapsöl enthalten. Folgt der Aufzählung aber der Hinweis „in veränderlichen Gewichtsanteilen“, hat die Reihenfolge keine Aussagekraft mehr.