Kommastellen in der Nährwerttabelle

Frage

Mir ist aufgefallen, dass es verschiedene Angaben zum Zuckergehalt o.ä. in der Nährwerttabelle gibt: Zum Beispiel 0 g / 0,5 g / 0,05g. Ist es festgeschrieben, wie genau die Angabe erfolgen muss oder bedeuten null Gramm Zucker auch immer 0,00g?

Antwort

In der Lebensmittelinformationsverordnung gibt es dazu keine Vorgabe. Ein Leitfaden der Europäischen Kommission gibt hierzu aber Empfehlungen:

• Liegt die Menge an Fett, gesättigten Fetten, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß oder Ballaststoffen über zehn Gramm pro 100 Gramm/ 100 Milliliter, genügt die Angabe auf ein Gramm genau. Die Angabe von Dezimalstellen ist nicht erforderlich.
• Liegt die Menge an Fett, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß oder Ballaststoffen zwischen 0,5 und zehn Gramm, wird die Angabe auf 0,1 Gramm genau empfohlen.
• Liegt die Menge an den genannten Nährstoffen (außer gesättigten Fettsäuren) unter 0,5 Gramm pro 100 Gramm/ 100 Milliliter, wird die Angabe „0 g“ oder „<0,5 g“ empfohlen.
• Bei gesättigten Fettsäuren wird erst bei einer Menge unter 0,1 Gramm die Rundung auf „0 g“ empfohlen. Ab 0,1 Gramm sollte die Zahl auf 0,1 Gramm gerundet werden.
• Bei Salz sind die Mengen in der Regel geringer und dadurch genauer: Bei Mengen ab einem Gramm Salz pro 100 Gramm sollte die Angabe auf 0,1 Gramm genau erfolgen, bei Mengen zwischen 0,0125 und 1 Gramm auf 0,01 Gramm genau. Erst bei Mengen unter 0,0125 Gramm ist die Angabe „0 g“ oder „< 0,1 g“ möglich.

Der Leitfaden ist nicht rechtsverbindlich. In Streitfällen unterliegt die Auslegung des Rechts den Gerichten.