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Das ärgert beim Einkauf:
„Bifi The Original“ – Salami-Sticks mit unerwarteten Zutaten
Die Salami-Sticks enthalten Zutaten wie Reismehl und Magermilchpulver. Das sind keine üblichen Zutaten für Salami.
BiFi, Salami 8x Sticks
Rückseite, Bifi, Salami 8x Sticks
Zusammenfassung
Auf den ersten Blick lässt die Aufmachung der „Salami Sticks“ keine abweichende Zusammensetzung des Produktes erwarten. Dazu kommt auch der Hinweis „Bifi The Original“. Dass sich die Salami mit den Zutaten Reismehl und Magermilchpulver deutlich von handelsüblichen Salamis unterscheidet, sollte auf den ersten Blick erkennbar sein.
Der Hersteller sollte bereits auf der Schauseite auf die unüblichen Zutaten der Salami hinweisen.
Beschwerde
Bei Salami erwarte ich in erster Linie Fleisch, Speck und Gewürze. Als ich gerade einen Stick probiert habe und ein seltsames weiches Mundgefühl hatte, sah ich, dass an dritter Stelle Reismehl und anschließend Magermilchpulver ausgezeichnet ist. Das ist meiner Meinung nach ein billiges Streckmittel.
Verbraucherin aus Ratingen vom 21.08.2024
Einschätzung der Verbraucherzentrale
Nicht auf den ersten Blick erkennbar: Reismehl und Magermilchpulver für eine Salami. Diese Zutaten sind unüblich und sollten prominent erkennbar sein.
Darum geht’s:
Die Firma bietet unter der Marke „Bifi The Original“ Salami-Sticks an. Die Bezeichnung auf der Rückseite lautet: „Schweinefleisch Minisalami, luftgetrocknet, gepökelt“. Nach den Zutaten Schweinefleisch und Schweinespeck enthält das Produkt an dritter Stelle der Zutatenliste Reismehl gefolgt von Magermilchpulver. Weitere Zutaten sind unter anderem Gewürze und eine pflanzliche Hülle.
Unterhalb der Zutatenliste steht: „100 g des Produkts werden aus 153 g Schweinefleisch hergestellt.“
Das ist geregelt:
Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zutaten und die Eigenschaften. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Nach den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse werden weitere Lebensmittel wie Milch und Milcherzeugnisse, Eier, Getreideerzeugnisse und Stärke kenntlich gemacht, sofern deren Verwendung nicht verkehrsüblich ist.
So sieht’s die Verbraucherzentrale:
Kein „Original“: Reismehl und Magermilchpulver sind für Salami nicht üblich. Das bestätigt auch das Ergebnis einer Marktstichprobe zu „Salami“. Keines der siebzehn ausgewerteten Produkte enthielt Zutaten wie Reismehl und/oder Magermilchpulver, auch nicht die Original-Bifi-Mini-Salami. Im Vergleich Solche Unterschiede in der Zusammensetzung sollten auf den ersten Blick erkennbar sein.
Fazit:
Der Hersteller sollte bereits auf der Schauseite auf die unüblichen Zutaten der Salami hinweisen.
Stellungnahme der LSI – Germany GmbH, Ansbach
Kurzfassung:
Produkthauptzutaten sind Schweinefleisch und -speck. 100 g des Produkts werden aus 153 g Schweinefleisch hergestellt. Gewürze sind in einer Menge wie bei vergleichbaren Salamis vorhanden. Über die konkrete Zusammensetzung des Produkts informiert das Zutatenverzeichnis. Das weiche Mundgefühl ist beabsichtigt. Es handelt sich um eine neue thin stick-Salami, nicht um die bekannte Bifi Minisalami.
