Breitsamer Bio Waldhonig BEE TO BECHER RAW

Darum geht’s:

Der Hersteller ergänzt auf dem Deckel und der Seite des Bechers den Produktnamen „Waldhonig „ mit den Hinweisen „aus Deutschland„, “dunkel-kräftig“ und „raw“ (= roh). Der Hinweis „roh“ stellt eine Eigenschaft des Honigs als Besonderheit heraus, obwohl alle Honige üblicherweise nicht so stark erhitzt werden, dass eine Wärmeschädigung eintritt.

Das ist geregelt:

Die Honig-Verordnung gibt vor, dass Honig mit Ausnahme von Backhonig […] nicht in Gärung übergegangen oder gegoren sein oder so stark erhitzt worden sein darf, dass die Enzyme erheblich oder vollständig inaktiviert wurden.

Laut den Leitsätzen für Honig wird Honig „aus gedeckelten, brutfreien Waben als reifer Honig durch Schleudern, Pressen oder Austropfen und mit Ausnahme des Presshonigs ohne Wärmezufuhr gewonnen. Lagerung, Transport und gegebenenfalls weitere Abfüllungen erfolgen nur so, dass die charakteristischen Eigenschaften des Honigs nicht verändert werden; insbesondere darf keine Wärmeschädigung eintreten.“

Nach der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) dürfen Lebensmittel nicht täuschen, beispielsweise indem sie zu verstehen geben, dass sich das Lebensmittel durch besondere Merkmale auszeichnet, obwohl alle vergleichbaren Lebensmittel dieselben Merkmale aufweisen […].

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Verbraucher, die nicht wissen, dass Honig immer nur soweit erhitzt wird, dass keine Wärmeschädigung eintritt, könnten es für eine besondere Eigenschaft halten und den Breitsamer Honig aus diesem Grund anderen vorziehen.

Fazit:

Der Anbieter sollte auf den Hinweis „raw“ verzichten.