Deluxe Salami mit ‚Puglia g.g.A.‘-Wein und Trester-Mantel

Darum geht’s:

Die Schauseite der „Deluxe Salami mit Puglia g.g.A.-Wein und Trester-Mantel“ weist wörtlich auf „eine Spezialität mit intensivem Geschmack“ hin. In der Bezeichnung „Salami mit Puglia g.g.A.-Wein“ steht keine Mengenangabe für den Wein. In der Zutatenliste auf der Rückseite ist „Puglia g.g.A.-Wein“ mit einem Prozent aufgeführt. 
Weiter stehen folgenden Angaben in diesem Absatz:
•    Traubentrester-Ummantelung auf der Oberfläche: 10 % des Gesamtgewichts.
•    Nach der Reifung ist im Produkt kein Alkohol mehr enthalten.
•    Wursthülle nicht essbar.
Die Wurst wiegt 200 Gramm, davon entfallen somit 20 Gramm auf die nicht essbare Hülle mit Trestermantel.

Das ist geregelt:

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielweise über die Zusammensetzung. Dies ist ein wesentlicher Grundsatz der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Nach der LMIV ist die Kennzeichnung von nicht essbaren Wursthüllen verpflichtend.
Über die Auslobung von Zutaten mit geschützten Bezeichnungen hat der Europäische Gerichtshof 2017 zu „Champagner-Sorbet“ entschieden. Danach stellt die Verwendung einer Zutat mit geschützter Bezeichnung keine widerrechtliche Aneignung, Nachahmung oder Anspielung dar, wenn bestimmte Anforderungen erfüllt sind. Dazu zähle die alleinige Verwendung dieser Zutat in einer Menge, die dem hergestellten Gesamterzeugnis die geschmackliche Eigenschaft verleiht.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Zwei Bestandteile der Salami stehen prominent auf der Schauseite und sollen vermutlich für den beworbenen intensiven Geschmack der „Spezialität“ sorgen. Ein italienischer Wein mit geschützter geographischer Angabe aus Puglia, Apulien und ein Trestermantel: Um mit einem Wein mit geschützter Bezeichnung werben zu können, müsste dieser wesentlich zum Geschmack der Salami beitragen. Der Wein ist lediglich in einer Minimenge enthalten und die Kennzeichnung zum Trestermantel lässt gleich mehrere Fragen offen. 
Vermutlich gehen Verbraucher:innen aufgrund der Angaben auf der Schauseite davon aus, dass der Trestermantel sowohl zum Geschmack beiträgt als auch dass dieser zum Verzehr geeignet ist. Die abgebildeten und angeschnittenen Salamischreiben lassen jedenfalls keine Einschränkung erwarten. Erst beim Lesen der rückseitigen Verpackungsinformationen erfahren Verbraucher:innen, dass die Hülle nicht essbar ist und der Trestermantel zehn Prozent des Gewichts ausmacht. Somit befindet sich der Trestermantel auf einer nicht essbaren Hülle und ist daher ebenfalls nicht zum Verzehr gedacht.

Fazit:

Der Hersteller sollte keinen geschützten Wein bewerben, den er lediglich in Minimengen einsetzt. Dass sich die Salami mit Trestermantel zudem in einer nicht essbaren Hülle befindet, sollte bereits auf der Schauseite stehen.