Edeka Butter Mandel Spekulatius

Darum geht’s:

Das „Butter Mandel Spekulatius“ genannte Weihnachtsgebäck zeigt auf der Schauseite die wesentlichen Zutaten, zwei Mandeln und eine Butterlocke. Laut Zutatenliste steckt keine Butter sondern 16 % Butterreinfett in der Rezeptur.

Das ist geregelt:

Nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), § 11, ist es verboten, Lebensmittel unter irreführender Bezeichnung, Angabe oder Aufmachung in den Verkehr zu bringen oder für Lebensmittel allgemein oder im Einzelfall mit irreführenden Darstellungen oder sonstigen Aussagen zu werben. Eine Irreführung liegt danach insbesondere dann vor, wenn zur Täuschung geeignete Aufmachungen oder Darstellungen über die Art, Beschaffenheit oder Zusammensetzung verwendet werden.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Butterreinfett oder auch Butterschmalz genannt wird aus Butter durch Erhitzen und Abtrennung von Milcheiweiß und -zucker produziert, ähnlich der Herstellung von „geklärter Butter“ oder „Ghee“ im Haushalt. Damit fehlen Butterreinfett zum einen wesentliche Inhaltsstoffe gegenüber Butter, zum anderen ist es ein stärker verarbeitetes Produkt. Butterreinfett ist höher erhitzbar und länger haltbar als Butter. Dies sind wichtige technologische und ökonomische Eigenschaften und Unterschiede.

Fazit:

Unserer Ansicht nach ist es nachvollziehbar bei der Betonung Butter Mandel Spekulatius Gebäck zu  erwarten, das nicht mit einem Teilprodukt von Butter sondern mit „naturbelassener“ Butter hergestellt wurde.