Unverständlich bei reinem Kokosfett: „Enthält geringfügige Mengen an Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz“

Darum geht’s:

Der Produktname und die Bezeichnung lauten „„Reines Kokosfett“. Die Zutatenliste nennt zweimal Kokosfett „Kokosfett (ganz gehärtet), Kokosfett.“ Auf der Interseite der Anbieterfirma Kölln ist das Produkt mit „Palmin® ist der Klassiker aus 100 % reinem Kokosfett.“ beschrieben. Die Nährwerttabelle auf der Rückseite nennt je 100 Gramm Produkt 100 Gramm Fett. Unterhalb der Nährwerttabelle steht der Hinweis „Enthält geringfügige Mengen an Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz.“ Die Verbraucherin hält diesen Hinweis für eine Fortführung der Zutatenliste und den Hinweis „Unveränderte Rezeptur“ für falsch. 

Das ist geregelt: 

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). 
Die LMIV erlaubt eine von der üblichen Tabellenform abweichende Darstellungsform für geringfügige Mengen an Nährstoffen in Lebensmitteln. Die übliche Mengenangabe darf durch eine Angabe wie „enthält geringfügige Mengen von …“ ersetzt werden, die in unmittelbarer Nähe zur Nährwerttabelle stehen muss. Es gibt jedoch wie hier auch den Fall, dass einzelne Nährstoffe in einem Lebensmittel gar nicht vorkommen. 
Der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS) hat für diesen Fall in seiner 105. Sitzung im Jahr 2015 in einer Stellungnahme beschlossen, dass anstelle der Angabe „Enthält geringfügige Mengen von“ auch andere Formulierungen wie „enthält kein“ für die Nährwertdeklaration der betroffenen Nährstoffe zulässig ist. 

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Unserer Ansicht nach ist der Hinweis auf geringfügige Mengen bestimmter Nährstoffe im Lebensmittel für Verbraucher:innen unverständlich, wenn gleichzeitig mit 100 Prozent Kokosfett geworben wird.

Fazit:

Die Anbieterfirma Kölln sollte entweder mit einer vollständigen Nährwerttabelle kennzeichnen oder bei einer verkürzten Fassung einen passenden Hinweis wie „enthält keine Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz“ wählen.