Umfragen

Umfrage zeigt: Begriff „Süßungsmittel“ ist missverständlich

Stand: 31.10.2019
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Für fast die Hälfte der Befragten umfasst der Begriff „Süßungsmittel“ auch Zuckerarten wie Saccharose und Fruchtzucker. Das hat die aktuelle Umfrage von Lebensmittelklarheit ergeben.

Laut Lebensmittelrecht zählen zu den „Süßungsmitteln“ sowohl Süßstoffe wie Aspartam und Saccharin als auch Zuckeraustauschstoffe, zum Beispiel Xylit oder Sorbit. Zuckerarten oder Zuckersirup gehören lebensmittelrechtlich nicht zu den Süßungsmitteln.

Uns interessierte, ob die Bezeichnung „Süßungsmittel“ für Verbraucherinnen und Verbraucher verständlich ist. Deshalb wollten wir wissen: „Was verstehen Sie unter dem Begriff „Süßungsmittel“? Sechs Antwortmöglichkeiten waren vorgegeben. Mehrfachnennungen waren möglich.

Hier die Ergebnisse:

Was verstehen Sie unter dem Begriff „Süßungsmittel“?

Diagramm Auswertung Umfrage Süßungsmittel

Süßstoffe, zum Beispiel Aspartam, Saccharin, Steviolglycoside	1167 Stimmen (90 % der Befragten)
Zuckeraustauschstoffe, zum Beispiel Xylit, Sorbit, Erythrit	1028 Stimmen (79,3 % der Befragten)
Zuckersirup wie Glukose-Fruktosesirup, Invertzuckersirup	6125 Stimmen (47,2 % der Befragten)
Zuckerarten, zum Beispiel Saccharose, Fruchtzucker, Glukose	595 Stimmen (45,9 % der Befragten)
Honig, Agavendicksaft, Dattelpulver	525 Stimmen (40,5 % der Befragten)
Ich bin mit unsicher	56 Stimmen (4,3 % der Befragten)
Gesamt	3983 Stimmen

Die Umfrage zeigte, dass einem Großteil der Befragten bekannt ist, dass Süßstoffe (90 %) und Zuckeraustauschstoffe (79,3 %) zu den Süßungsmitteln zählen.

Auffallend ist aber, dass ein erheblicher Anteil unserer Umfrage-Teilnehmerinnen und
-Teilnehmer den Begriff Süßungsmittel umfassender versteht und der Meinung ist, dass Zuckerarten (45,92 %) beziehungsweise Zuckersirup (47,28 %) ebenfalls darunter fallen.

Immerhin 40,5 Prozent der Befragten sind der Meinung, dass auch natürliche Zutaten wie Honig, Agavendicksaft und Dattelpulver zu den Süßungsmitteln zählen.

An der nichtrepräsentativen Umfrage auf Lebensmittelklarheit.de nahmen 1297 Personen teil, die insgesamt 3983 Antworten auswählten. Die Abstimmung lief vom 09.09.2019 bis zum 31.10.2019.

Die Umfrage deutet darauf hin, dass die derzeitige Definition von „Süßungsmittel“ für Verbraucherinnen und Verbraucher missverständlich ist.

Weitere Informationen auf unseren Seiten

Süße Zusatzstoffe: Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe

Das steckt hinter Werbeaussagen zu Zucker