DOP-Siegel bei Parmigiano Reggiano

Das Siegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) heißt auf italienisch „Denominazione di origine protetta“ (DOP). Das EU-weit einheitliche Kennzeichen steht für die Qualität und die Herkunft eines Lebensmittels. Produkte, die dieses Siegel tragen, müssen in einem festgelegten Gebiet nach bestimmten Kriterien erzeugt, verarbeitet und hergestellt werden. Sämtliche Produktionsschritte müssen in der betreffenden Region erfolgen. Damit Verbraucher EU-weit geschützte Produkte besser erkennen und um die Kontrollen zu erleichtern, ist die Verwendung des Siegels vorgeschrieben.