Ingwerpulver: Welche Zutaten sind enthalten?

Frage 

Meine Frau hat heute unseren Ingwervorrat mit Ingwerpulver aus einer Streudose aufgestockt. Mir fiel auf, dass dort mit „aus natürlichen Zutaten“ geworben wird. Bisher glaubte ich, dass im Ingwer nur Ingwerwurzel steckt und nicht noch weitere Zutaten? Ein Zutatenverzeichnis steht nicht auf der Verpackung. 

Darauf angesprochen, meinte meine Frau, dass sich die natürlichen Zutaten auf die auf die Verpackung beziehen könne, denn darauf steht „recyclebar“ und die Gelbe Tonne ist abgebildet. Für mich klingt das völlig absurd! Die Werbung mit Natürlichkeit hat mich jedenfalls verwirrt, da ich Zutaten immer mit Lebensmitteln verbinde. Können Sie bitte erklären, worauf sich der Hinweis bezieht? 

Antwort

Der Hinweis auf natürliche Zutaten kann sich nur auf das Lebensmittel, also auf das Ingwerpulver beziehen. Ein Zutatenverzeichnis ist bei Ingwerpulver nicht erforderlich, wenn es ausschließlich aus Ingwerpulver besteht. Aus unserer Sicht kann die Werbung „aus natürlichen Zutaten“ in diesem Fall aber verunsichern. Der Anbieter sollte darauf verzichten.

Das Wort „Zutaten“ ist in der Lebensmittelinformationsverordnung definiert. Jeder Stoff oder Bestandteil, der dem Lebensmittel bei der Herstellung zugegeben wird und am Ende noch enthalten ist, ist demnach eine Zutat. Auch Aromen und Zusatzstoffe zählen als Zutaten und müssen im Zutatenverzeichnis stehen. Die Werbung „aus natürlichen Zutaten“ auf einer Lebensmittelverpackung, kann er sich daher nur auf die Zutaten des Lebensmittels beziehen. 

Nahezu alle verpackten Lebensmittel müssen ein Zutatenverzeichnis tragen. Eine Ausnahme von dieser Verpflichtung gilt nur für wenige Lebensmittel, darunter solche, die nur aus einer einzigen Zutat bestehen, sofern die Bezeichnung des Lebensmittels mit der Zutat identisch ist oder eindeutig auf die Art der Zutat schließen lässt. 

Wenn auf dem Ingwerpulver kein Zutatenverzeichnis abgedruckt ist, kann es nur aus Ingwerpulver ohne weitere Zutaten bestehen. Würde der Hersteller weitere Zutaten verwenden, müsste er ein Zutatenverzeichnis aufdrucken. 

Aus Sicht von Lebensmittelklarheit kann der Hinweis „aus natürlichen Zutaten“ auf einem Ingwerpulver ohne Zutatenverzeichnis aber verunsichern, da er mehrere Zutaten vermuten lässt. Zudem vermittelt er den Eindruck, der Ingwer sei besonders natürlich im Vergleich zu Produkten der Konkurrenz. Der Anbieter sollte auf den Hinweis verzichten.