Salami-Hülle nicht essbar

Frage

Ich habe vor kurzem eine luftgetrocknete Edelsalami gekauft und erstmal, wie ich es von Edelsalami kenne, mit der Haut gegessen. Das war auch sehr lecker. Erst im zweiten Anlauf habe ich mich mehr mit den Inhalten beschäftigt und festgestellt, dass der Hersteller im sehr Kleingedruckten schreibt: „Salami-Hülle nicht essbar. Bitte vor Verzehr entfernen“. Ich fühle mich davon getäuscht, da auf der Abbildung die Salami deutlich mit Hülle aufgeschnitten ist. Das Bild spricht eben nicht für eine Entfernung der Hülle. Wie sehen Sie das?

Antwort

Es gibt keine Regelungen, die vorschreiben, ob die Hülle für „Edelsalmi“ essbar sein muss oder nicht. Ist sie nicht essbar, muss ein entsprechender Hinweis auf der Verpackung stehen. Aus Sicht von Lebensmittelklarheit sollten sich ein entsprechender Hinweis und die Abbildung nicht widersprechen. 

Für die Umhüllung von „Edelsalami“ gelten keine speziellen Regelungen. Es ist also zulässig, eine Edelsalami mit einer nicht essbaren Hülle zu ummanteln. Angaben und Abbildungen auf Lebensmitteln dürfen jedoch nicht widersprüchlich oder täuschend sein. So schreibt es die Lebensmittelinformationsverordnung vor. Wenn eine Wursthülle nicht essbar ist, muss der Hersteller dies auf der Verpackung angeben. Es gibt allerdings keine Vorschrift, an welcher Stelle dieser Hinweis anzubringen ist. 

Aus Sicht von Lebensmittelklarheit muss ein entsprechender Hinweis gut zu finden sein. Er darf sich nicht zwischen der Zutatenliste und anderen klein gedruckten Angaben verstecken. Zudem sollte der Hersteller Widersprüche zwischen Abbildungen und Hinweisen vermeiden und die Salamischeiben ohne Hülle zeigen. Ob eine Aufmachung tatsächlich täuschend ist, kann jedoch nur im Einzelfall durch ein Gericht beurteilt werden.