Angebot Kalbsstreichwurst, Flyer „Unsere besten Osterschinken“

Darum geht’s:

Die Kalbsstreichwurst ist Bestandteil des „Böhmfelder Osternests“ im Angebotsflyer der Metzgerei. Weitere Angaben zur Zusammensetzung der Wurst sind im Flyer nicht enthalten.
Bei dieser Bezeichnung „Kalbsstreichwurst“ – ohne Hinweis auf Schwein – können Verbraucher eine Wurst erwarten, deren Fleisch ausschließlich von der Tierart Rind stammt und davon wiederum mehr als 50 Prozent vom Kalb. Trifft dies nicht zu, passt die Bezeichnung nicht.

Das ist geregelt:

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Zudem steht in den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuchs: Enthält eine Wurst sowohl Rind- als auch Schweinefleisch und weist die Bezeichnung auf Rind hin, muss zusätzlich ein Hinweis auf Schweinefleisch erfolgen. So enthält eine „Rindersalami mit Schweinefleisch“ mehr Fleisch vom Rind als vom Schwein. Außerdem darf die Bezeichnung „Kalb“ bei Wurstwaren nur vorangestellt werden, wenn der Rindfleischanteil zu mehr als 50 Prozent aus Kalb- und/oder Jungrindfleisch besteht.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Wenn die Wurst nicht vollständig aus Rind- und/oder Kalbfleisch besteht, sollte sie auch nicht als „Kalbsstreichwurst“ bezeichnet werden. Gemäß den Leitsätzen handelt es sich bei der vorliegenden Zusammensetzung um eine „Streichwurst mit Kalbfleisch“.

Fazit:

Der Hersteller sollte die Bezeichnung der Wurst ändern und an die enthaltenen Zutaten anpassen.