Edeka Nord Prime Cut Bresaola

Darum geht’s:

Edeka bewirbt das Produkt „Prime Cut Bresaola“ als eine „typische Spezialität aus Norditalien“ und ergänzt hierzu: „Diese Spezialität aus der Rinderkeule wird luftgetrocknet und nur mit Kochsalz verfeinert“. In der Zutatenliste sind die Zutaten „Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Aromastoffe, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat“ aufgeführt.

Das ist geregelt:

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Eigenschaften des Lebensmittels wie die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Die Schauseite der Verpackung vermittelt den Eindruck, dass es sich bei dieser „Bresaola“ um eine besondere Qualität handelt, die außer Rindfleisch und Salz keine weiteren Zutaten enthält. Tatsächlich aber werden Geschmack und Haltbarkeit auch durch das zugegebene Aroma und die Konservierungsstoffe beeinflusst. Aus unserer Sicht ist es nicht verwunderlich, wenn sich Verbraucher durch die Auslobung auf der Schauseite über die Qualität getäuscht sehen.

Fazit:

Der Hersteller sollte auf die Auslobung „nur mit Kochsalz verfeinert“ verzichten oder die Rezeptur entsprechend anpassen.