iss neu fifty fifty Geflügel

Darum geht’s:

Die Schauseite bewirbt die Salami „iss neu fifty fifty“ mit den Hinweisen „50 % weniger Fleisch voller Genuss!“ und „50 % fettreduziert*“. Zusätzlich weist die Schauseite auf „Geflügel“ hin. Die Zutatenliste auf der Rückseite listet als erste Zutat „Bio-Putenfleisch (64 %)“ auf. Im Anschluss an die Zutatenliste erfolgt die Auflösung des Sternchenhinweises „* im Vergleich zu unserer herkömmlichen Salami durch die Reduktion von Fleisch und Einsatz magerer Zutaten“.

Das ist geregelt: 

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Beschaffenheit eines Lebensmittels. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Des Weiteren schreibt die Verordnung eine Mengenangabe für Zutaten vor, die in der Bezeichnung eines Lebensmittels genannt sind oder die durch Worte, Bilder oder eine graphische Darstellung hervorgehoben sind. Wird beispielweise auf Geflügel hingewiesen, ist der Mengenanteil zu nennen. Für Lebensmittel wie Salami, die bei der Herstellung Feuchtigkeit verlieren, ist die Menge als Prozentsatz auszudrücken, der der Menge der Zutat bezogen auf das Endprodukt entspricht. 
Die EU-Health-Claims-Verordnung regelt nährwertbezogene Angaben. Danach ist die Angabe „fettreduziert“ nur zulässig, wenn ein Nährstoff um mindestens 30 Prozent gegenüber einem vergleichbaren Produkt reduziert wurde. Dabei ist ein Vergleich nur zwischen Lebensmitteln derselben Kategorie und unter Berücksichtigung einer Reihe von Lebensmitteln dieser Kategorie zulässig. 

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Der Anbieter erläutert auf der Verpackung zum einen nicht deutlich, ob sich die Angabe „50 Prozent weniger Fleisch“ und die Angabe 64 Prozent Putenfleisch auf den Zeitpunkt vor oder nach der Herstellung beziehen. Außerdem ist Verbrauchern der vorher enthaltene Fleischgehalt nicht bekannt. Die Aussagen auf dem Produkt sind daher nicht nachvollziehbar.
Auch die Werbung „50 % Weniger Fett* ist unklar. Selbst die Auflösung des Sternchens auf der Rückseite hilft wenig. Dort gibt der Anbieter als Vergleichsprodukt „unsere herkömmliche Salami“ an. Verbraucher:innen kennen das Produktsortiment der Anbieter üblicherweise nicht und sie wissen nicht, ob der Anbieter mit „herkömmlich“ eine Salami oder eine Geflügelsalami meint. 

Fazit:

Der Anbieter sollte die widersprüchlichen Angaben zum Fleischgehalt auflösen. Weiterhin sollte er das Produkt konkret benennen, auf das sich der Vergleich des Fettgehaltes bezieht.