Kaum Wasabi, stattdessen Meerrettich und Farbstoff im Dip

Darum geht’s:

Auf der Schauseite steht „Coraya Fish & Dip Ready to Snack Wasabi würzig & pikant“. Hervorgehoben sind dabei die Worte „Fish & Dip Wasabi“. Die Bebilderung zeigt ein Surimistäbchen und eine grünfarbene Soße. Die Hintergrundzeichnungen von Bambus vermitteln einen Asia-Flair.

Die Bezeichnung auf der Rückseite lautet: „Surimi, Fischzubereitung aus Fischmuskeleiweiß + Meerrettich-Wasabi-Sauce“. Die Verpackungsseite führt die Zutatenlisten von Surimi und der „Meerrettich-Wasabi-Sauce“ getrennt auf. Dabei ist Wasabi unterstrichen. Die „Meerrettich-Wasabi-Sauce“ besteht unter anderem aus einer zusammengesetzten Zutat „geriebener Meerrettich 15 %“ und einer „Zubereitung auf Wasabi- und Meerrettich-Sauce“. Die Zutatenliste zeigt, dass der Dip „Meerrettich-Wasabi-Sauce“ 0,02 Prozent Wasabi, eine unklare Menge an Meerrettich sowie den grün färbenden Farbstoff E 141 enthält.

Das ist geregelt:

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Bezeichnung und Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Des Weiteren schreibt die Verordnung Mengenangaben für Zutaten vor, die in der Bezeichnung eines Lebensmittels genannt sind oder die durch Worte, Bilder oder eine graphische Darstellung hervorgehoben sind. 

Der Arbeitskreis lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALTS) hat sich in einer Stellungnahme von 2023 mit Fällen befasst, bei denen durch Abbildungen oder Text beworbene Zutaten nur in sehr geringer Menge im Lebensmittel vorkommen. Nach Auffassung des Arbeitskreises sollten Lebensmittel solche hervorgehobenen Zutaten in charakteristischen und wahrnehmbaren Mengen enthalten. Er beschloss, dass eine Irreführung selbst dann vorliegen kann, wenn der Mengenanteil dieser Zutat deklariert wird. Dies träfe insbesondere zu, wenn die Mengenangabe nicht im selben Sichtfeld und nicht ähnlich prominent wie die Auslobung der Zutat erfolge.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Aus Sicht von Lebensmittelklarheit lässt die Produktaufmachung und der Name „Coraya Fish & Dip Wasabi“ wesentlich mehr als 0,02 Prozent Wasabi im Dip erwarten. Diese geringe Menge Wasabi sehen wir als eine Alibitzutat. Denn der Anbieter erzielt die grüne Farbe durch den zugesetzten Farbstoff Kupferchlorophyll, den Geschmack und die Schärfe erhält die Soße durch Meerrettich und Senf. Hinzu kommt, dass die Mengenangabe für Wasabi in der Zutatenliste auf der Seite der Verpackung steht und zwischen den zahlreichen Zutaten schwer auffindbar ist.

Zusätzlich ist Lebensmittelklarheit aufgefallen, dass die Zutatenliste „geriebener Meerrettich 15 %“ als Zutat nennt, die nachfolgende Klammer aber zeigt, dass es sich um eine zusammengesetzte Zutat mit Meerrettich handelt. Wieviel Meerrettich im Produkt tatsächlich steckt, ist unklar.

Fazit:

Der Anbieter sollte nicht prominent mit Wasabi werben, wenn die Soße praktisch keinen Wasabi enthält.