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Das ärgert beim Einkauf:
„Schlemmerfilet“ lässt mehr Fisch erwarten
Die Aufmachung vermittelt einen höheren Fischanteil. Der Anbieter hat den Hinweis „à la Bordelaise“ für die Kross-Variante entfernt. Die Abbildung zeigt nach wie vor einen Fischanteil wie er bei dieser Art von Schlemmerfilets zu erwarten ist.
Ocean Sea Alaska-Seelachs Schlemmerfilet à la Bordelaise, „Classic“ und „Knusprig Kross“ ; 2022
Zutaten, Ocean Sea Alaska-Seelachs Schlemmerfilet à la Bordelaise, „Classic“ und „Knusprig Kross“; 2022
Nährwerte, Ocean Sea Alaska-Seelachs Schlemmerfilet à la Bordelaise, „Classic“ und „Knusprig Kross“; 2022
Ocean Sea Alaska-Seelachs Schlemmerfilet knusprig kross; 2023
Zusammenfassung
Die beiden Verpackungen der „Schlemmerfilets à la Bordelaise“ aus dem Jahr 2022 wiesen auf der Schauseite nur geringe Unterschiede auf. Im Kleingedruckten war zu erkennen, dass die Variante „knusprig kross“ nur 55 Prozent Fisch enthält gegenüber 75 Prozent bei der klassischen Variante.
Inzwischen hat die Firma den Produktnamen geändert und „à la Bordelaise“ bei der Variante mit Knusperkruste gestrichen.
Aus Sicht von Lebensmittelklarheit orientiert die Abbildung mit einer typischen „Bordelaise“-Auflage auf ein Produkt mit höheren Fischanteil. Der Anbieter sollte bereits auf der Schauseite über den Fischanteil informieren.
Beschwerde
Reduzierung des Fisch-Anteils bei gleichem Preis: Der Anteil an Alaska-Seelachs im Produkt ist von 75 % auf 55 % reduziert.
Beide „Varianten“ des Filets wurden am gleichen Tag gekauft. Die leichte Änderung der Optik der Verpackung ist uns zuerst aufgefallen und anschließend der stark reduzierte Fisch-Anteil.
Verbraucher aus Neuried vom 06.03.2022
Einschätzung der Verbraucherzentrale zu den Verpackungen aus 2022
Dass sich der Fischgehalt der beiden Varianten derart stark unterscheidet, ist nicht zu erwarten. Der Hersteller sollte bereits auf der Schauseite den abweichenden Fischanteil kennzeichnen.
Darum geht’s:
Auf der Schauseite der Verpackungen steht jeweils „Alaska Schlemmerfilet à la Bordelaise“. Darunter folgt „Classic“, auf der zweiten Verpackung steht „Knusprig und Kross“ und der Hinweis „mit Knusperkruste“. Die Abbildungen zeigen jeweils Fischfilet mit Auflage, wobei die Panade der „Knusprig Kross“–Version etwas grobflockiger ausfällt. Der Fischanteil ist gleich groß dargestellt.
Die Bezeichnungen, Zutaten und Nährwerte stehen jeweils auf den schmalen Seitenansichten:
- Schlemmerfilet à la Bordelaise. Alaska-Seelachsfilet, aus Blöcken geschnitten, mit einer pikanten Auflage mit Kräutern und Gewürzen, praktisch grätenfrei*, tiefgefroren. Das Produkt enthält 75 Prozent Alaska-Seelachsfilet.
- Schlemmerfilet à la Bordelaise knusprig kross. Alaska-Seelachsfilet, aus Blöcken geschnitten, mit einer knusprig krossen Auflage, praktisch grätenfrei*, tiefgefroren. Das Produkt enthält 55 Prozent Alaska-Seelachsfilet.
Die Packungen enthalten jeweils 400 Gramm bei gleichem Preis.
Das ist geregelt:
Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
In den Leitsätzen für Fisch und Fischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittel-buchs sind „Schlemmerfilets à la Bordelaise“ beschrieben: Die Auflage besteht überwiegend aus Paniermehl, pflanzlichem Speiseöl und Kräutern. Der Fischanteil soll mindestens 70 Prozent betragen.
Für „Schlemmerfilet“ im Allgemeinen ist ein Fischanteil von mindestens 50 Prozent vorgesehen.
So sieht’s die Verbraucherzentrale:
Die „Schlemmerfilets à la Bordelaise“ unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich der Panade, sondern vor allem im Fischanteil: 75 Prozent bei der „Classic“-Variante gegenüber 55 Prozent bei „Knusprig und Kross“. Diese Änderung der Produktqualität sollte auf der Schauseite gut erkennbar sein.
Mit einem Fischanteil von 55 Prozent weicht der Anbieter zudem erheblich von der Vorgabe in den Leitsätzen für „Schlemmerfilets à la Bordelaise“ ab. Einen solchen Unterschied müsste der Hersteller aus unserer Sicht deutlich kennzeichnen.
Fazit:
Der Hersteller sollte bereits auf der Schauseite über den Fischanteil informieren.
Stellungnahme der Greenland Seafood Europe GmbH, Bremen
Kurzfassung, erstellt von Lebensmittelklarheit:
Der Hersteller unterscheidet zwei verschiedene Artikel: Die klassische Variante mit 25 Prozent Auflage und die extra krosse Variante mit 45 Prozent Auflage.
Nur für „Schlemmerfilet à la Bordelaise“ sind nach den Leitsätzen mindestens 70 Prozent Fischanteil erforderlich. Ferner seien Schlemmerfilets mit anderen Fischanteilen verkehrsüblich, wenn die Abweichung durch einen Hinweis in der Bezeichnung erfolge. „Schlemmerfilet à la Bordelaise knusprig kross“ mit geringerem Fischanteil sei daher zulässig.
Ergebnis
Ocean Sea Alaska-Seelachs Schlemmerfilet knusprig kross; 2023
Der Anbieter hat im Jahr 2023 den Produktnamen für die krosse Variante geändert und „à la Bordelaise“ entfernt. Nach wie vor orientiert jedoch die Abbildung mit einer typischen „Bordelaise“-Auflage auf ein Produkt mit höherem Fischanteil. Das Täuschungspotenzial ist aus Sicht von Lebensmittelklarheit daher nicht ausgeräumt.
