Vollmundige Versprechen für Kokosblütenzucker entfernt

Darum geht’s:

Auf naturally-pam.de steht „Organic Coconut Sugar (Bio)“, ein Kokosblütenzucker aus kontrolliert biologischem Anbau, zum Verkauf. 
Unter dem Titel „Gut zu wissen“ folgen sechs Fragen, deren Antworten jeweils nach dem Anklicken lesbar sind. Die ersten beiden lauten:

• Was ist der Unterschied zwischen weißem Zucker und Kokosblütenzucker? Weißer Haushaltszucker hat sehr viele Kalorien, aber aufgrund der starken Verarbeitung keine Nährstoffe mehr. Weder Vitamine noch Mineralien oder Ballaststoffe sind darin enthalten. Man spricht auch von „leeren“ Kalorien, die dem Körper mehr schaden als nützen. Mittlerweile ist weißer Industriezucker leider in fast allen Produkten der Nahrungsmittelindustrie enthalten. Deshalb haben wir gezielt darauf geachtet auf industriellen Zucker zu verzichten. Kokosblütenzucker hat außerdem einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Industriezucker
• Was misst der glykämische Index? Anhand des glykämischen Index wird gemessen, wie stark sich ein Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Je höher der glykämische Wert ist, desto schneller lässt das Lebensmittel den Blutzuckerspiegel steigen. Sobald der Blutzucker stark ansteigt, schüttet der Körper verstärkt Insulin aus, um den Spiegel wieder zu senken. Das begünstigt die Bildung von Fettpölsterchen und kann zu Heißhungerattacken führen.

Das ist geregelt:

Laut der EU-Lebensmittelinformationsverordnung dürfen Lebensmitteln keine Wirkungen oder Eigenschaften zugeschrieben werden, die sie nicht besitzen. 
Die Health-Claims Verordnung (HCVO) regelt die Verwendung gesundheits- und nährwertbezogener Angaben auf Lebensmitteln, sowie die Werbung für Lebensmittel. 
Claims mit Angaben zum Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit liegen für einzelne Substanzen wie Beta-Glucane aus Hafer und Gerste oder unverdauliche Kohlenhydrate vor, nicht jedoch für Kokosblütenzucker. 

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Kokosblütenzucker unterscheidet sich in der Zusammensetzung kaum von Haushaltszucker. Er liefert nahezu dieselbe Menge an Kalorien und hat vergleichbare Auswirkungen auf die Gesundheit. Daher darf er nach unserer Auffassung keinesfalls als nährstoffreich oder gesund beworben werden. Für Kokosblütenzucker gibt es zudem keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben.

Fazit:

Der Anbieter sollte keine gesundheitlichen Vorteile für Kokosblütenzucker bewerben und die Aussagen zu einem niedrigeren glykämischen Index unterlassen.