Wiesbauer Exquisit Prosecco Schinken

Zusammenfassung:

Lebensmittel wie „Prosecco-Schinken“ enthalten nach üblicher Herstellungspraxis kein Gluten. Sie sollten daher nicht als „glutenfrei“ beworben werden, da dieser Hinweis bei Verbrauchern den Eindruck vermitteln kann, es handele sich hierbei um eine besondere Eigenschaft dieses Schinkens.

Darum geht’s:

Der Hersteller bewirbt den „Prosecco Schinken“ als „glutenfrei“ – sowohl auf der Schauseite als auch auf der Rückseite der Verpackung. Der Hinweis stellt eine Eigenschaft des Schinken als eine Besonderheit heraus, obwohl weder für die Herstellung von Schinken noch für Prosecco glutenhaltige Zutaten üblich sind.

Das ist geregelt:

Nach der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) dürfen Informationen über Lebensmittel nicht täuschend sein. Insbesondere dürfen diese nicht hervorheben, dass sich das Lebensmittel durch besondere Merkmale, wie beispielsweise gluten- oder lactosefrei, auszeichnet, obwohl alle vergleichbaren Lebensmittel diese Merkmale ebenfalls aufweisen. 

Eine auf die LMIV gestützte Durchführungsverordnung regelt die Kennzeichnung glutenfreier Produkte. So darf der Hinweis „glutenfrei” nur verwendet werden, wenn ein Lebensmittel beim Verkauf an den Endverbraucher einen Glutengehalt von höchstens 20 mg/kg aufweist.

Der Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) hat sich auf der 69. Arbeitstagung 2012 speziell mit der „Kennzeichnung glutenfreier Fleischerzeugnisse“ beschäftigt. In seiner Stellungnahme empfiehlt er für glutenfreie Fleischerzeugnisse die Aussage „von Natur aus glutenfrei“, um den Vorwurf der „Werbung mit Selbstverständlichkeiten“ zu vermeiden. Diese Einschätzung wurde bei der 78. Arbeitstagung 2016 erneut diskutiert und bestätigt.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Verbraucher, die nicht wissen, dass Schinken per se glutenfrei ist, könnten dies für eine besondere Eigenschaft halten und daraufhin den Schinken bevorzugen. Die Angabe „glutenfrei“ sollte Lebensmitteln vorbehalten sein, die üblicherweise auch als glutenhaltige Variante angeboten werden.

Fazit:

Der Anbieter sollte auf den Hinweis „glutenfrei“ bei Schinken verzichten.