Wiltmann Peperoni Salami

Der Hersteller bezeichnet die Salamisorte als „Peperoni“, obwohl er Peperoni nicht als Zutat aufführt. Die Zutatenliste nennt „Gewürze“, „Chiliextrakt“ und „Paprikaextrakt“. Möglicherweise verbirgt sich die Peperoni hinter diesen Zutaten. Peperoni gehört, wie Chili, zu den Paprikagewächsen.

Darum geht’s:

Der Hersteller nennt die Salami „Peperoni Salami“. Die Zutatenliste führt nach Schweinefleisch, Salz, Traubenzucker die würzenden Zutaten „Gewürze, Paprikaextrakt, Chiliextrakt, Knoblauchextrakt“ auf. Peperoni als Zutat erscheint nicht.
Bei Peperoni handelt es sich um ein Paprikagewächs (Pflanzengattung Capsicum). Sie werden aufgrund ihrer Geschmacksvielfalt auch als Gewürzpaprika bezeichnet.

Das ist geregelt:

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) regelt grundsätzlich, dass Informationen über Lebensmittel nicht täuschen dürfen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Nach der Verordnung müssen alle Zutaten in einem Zutatenverzeichnis aufgeführt werden. Bei Gewürzen, die nicht mehr als zwei Gewichtsprozent im Lebensmittel ausmachen, kann statt der speziellen Bezeichnung der Gewürze auch die Klassenbezeichnung „Gewürze“ in der Zutatenliste genannt werden.
Die Leitsätze für Gewürze und andere würzende Zutaten definieren Gewürze als Pflanzenteile, die wegen ihres Gehaltes an natürlichen Inhaltsstoffen als geschmack- und/oder geruchgebende Zutaten zu Lebensmitteln bestimmt sind. Die Gewürze Paprika und Chili werden gemäß Leitsätze aus Pflanzen der Gattung Capsicum gewonnen.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Verbraucher:innen, die eine „Peperoni-Salami“ kaufen, erwarten eine bestimmte Geschmacksqualität durch Peperoni. Wenn die Verpackung und die Zutatenliste keinerlei weitere Informationen zu Peperoni bereithält, können Zweifel aufkommen, ob die Salami überhaupt Peperoni enthält. Dass sich Peperoni hinter der Zutat „Gewürze“ oder hinter der Zutat „Paprikaextrakt“ verbergen kann, ist nicht selbstverständlich und müssen Verbraucher nicht wissen. Wenn eine spezielle Zutat auf der Verpackung genannt oder beworben ist, sollte diese nach unserer Auffassung mit Mengenkennzeichnung im Zutatenverzeichnis zu finden sein.

Fazit:

Der Hersteller sollte bei einer „Peperoni- Salami“ auf der Verpackung klar kennzeichnen, in welchen Mengen und in welcher Form Peperoni enthalten ist.