Informationen Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln: Diese Angaben sind Pflicht Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln: Diese Angaben sind Pflicht Die Lebensmittelkennzeichnung hilft Allergikern bei der Kaufentscheidung – auch bei unverpackt angebotenen Lebensmitteln. mehr
Fragen & Antworten Glutenfreie Chips mit Gerste Glutenfreie Chips mit Gerste Ich habe Chips gekauft, die als „glutenfrei“ deklariert sind, aber laut Zutatenliste Gerste (in Hefeextrakt) enthalten. Ist das so zulässig? mehr
News Untersuchung: Nicht deklarierte Allergene in jedem zehnten Lebensmittel Untersuchung: Nicht deklarierte Allergene in jedem zehnten Lebensmittel Wie häufig sind Allergene in Lebensmitteln zu finden, ohne dass dies für Verbraucher:innen zu erkennen ist? Das haben die vier Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter Baden-Württemberg im Jahr 2021 in umfangreichen Stichproben untersucht. mehr
Fragen & Antworten Kann in „Gewürzen“ auch Sellerie stecken? Kann in „Gewürzen“ auch Sellerie stecken? Darf sich hinter dem Begriff „Gewürze“ in der Zutatenliste auch Sellerie verbergen? mehr
Fragen & Antworten Ist modifizierte Stärke glutenfrei? Als Allergiker interessiert mich: Ist der Zusatzstoff modifizierte Stärke glutenfrei? mehr
Fragen & Antworten Hinweis „kann Spuren von Erdnuss enthalten“ Hinweis „kann Spuren von Erdnuss enthalten“ Bei einer Schokolade hat sich der Spurenhinweis geändert. Jetzt steht drauf „Kann Spuren von Erdnuss etc. enthalten“. Muss der Hersteller nicht besser darauf hinweisen? mehr
Fragen & Antworten Sind Staudensellerie und Muskatnuss kennzeichnungspflichtige Allergene? Sind Staudensellerie und Muskatnuss kennzeichnungspflichtige Allergene? Gehören Staudensellerie und Muskatnuss zu den deklarationspflichtigen Lebensmitteln? mehr
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