Schlachtdatum bei Rindfleisch

Frage

In Supermärkten, Bioläden und Discountern gibt es zum Beispiel Rinder, Kalb- und Hühnerfleisch in Vakuum eingeschweißt. Ich kann dort Angaben zur Herkunft, wie Aufzuchtsland usw. entdecken, nicht aber ein Schlachtdatum. Es gibt (nur bei Rindfleisch) zum Teil eine Angabe, zum Beispiel "mindestens 14, 21, etc. Tage gereift" und natürlich das Haltbarkeitsdatum. Wo kann ich aber tagesgenau das Schlachtdatum an jeder einzelnen Packung erkennen? Ist diese Kennzeichnung EU-weit gleich, so dass man zum Beispiel auch im Urlaub gekauftes Fleisch dementsprechend beurteilen könnte?

Antwort

Die Kennzeichnung von Fleisch ist EU-weit einheitlich geregelt. Das Schlachtdatum zählt nicht zu den Pflichtangaben. Sie haben daher keine Möglichkeit, dieses herauszufinden, es sei denn, der Anbieter gibt es freiwillig an.

Bei verpacktem Rindfleisch müssen Anbieter – wie bei frischem Rindfleisch – sehr detaillierte Herkunftsangaben machen. Unter anderem müssen sie angeben, in welchem Land das Tier geboren wurde, wo es aufgezogen bzw. gemästet wurde und wo es geschlachtet wurde. Auch bei verpacktem Geflügelfleisch sind detaillierte Herkunftsangaben vorgeschrieben, aber nicht das Schlachtdatum.

Darüber hinaus gelten die allgemeinen Regeln der Lebensmittelkennzeichnung, beispielsweise muss ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Verbrauchsdatum angegeben werden. Alle diese Kennzeichnungsregeln gelten EU-weit.