Was bedeutet „100 Prozent natürlicher Geschmack“?

Frage

Was darf ich von der Aussage "100% natürlicher Geschmack" erwarten? Soll das Produkt nur "natürlich" schmecken oder ist hier auch eine Anforderung an die Zutaten gegeben?

Antwort 

Der Begriff “natürlich” ist – abgesehen von den speziellen Definitionen für “natürliches Aroma” und “natürliches Mineralwasser” – rechtlich nicht definiert. Es gilt aber das allgemeine Verbot der Täuschung.

Angaben auf Lebensmitteln dürfen generell nicht über die Eigenschaften des Produktes täuschen. Das gilt sowohl für die Kennzeichnung als auch für Werbeangaben. Entscheidend ist, was Verbraucher:innen unter Angaben wie „natürlicher Geschmack“ erwarten und ob sich ein Großteil von ihnen durch die Angabe getäuscht fühlt. In jedem Fall könnten bestimmte Aromen oder Zusatzstoffe der Werbung entgegenstehen.

Das Landgericht Düsseldorf hat beispielsweise die Angabe „nur natürliche Zutaten“ auf einem aromatisierten Himbeer-Vanilletee als irreführend beurteilt. Verbraucher:innen erwarteten bei der Produktaufmachung, dass die Aromen aus den genannten Früchten stammten. Das war aber nicht der Fall, denn es steckten zwar natürliche Aromen im Tee, aber kein natürliches Vanille- oder Himbeeraroma.

Die Angabe „100 % natürlicher Geschmack“ ist schwieriger zu beurteilen, da Geschmack sehr individuell empfunden wird. Die Zahl „100 %“ vermittelt zum einen eine objektive Messbarkeit und zum anderen einen sehr hohen Anspruch. So ist zu vermuten, dass Verbraucher:innen sie auf die Zutaten des Lebensmittel beziehen oder zumindest auf die geschmacksgebenden Zutaten.

Aus Sicht von Lebensmittelklarheit kann die Angabe „100 % natürlicher Geschmack“ sehr unterschiedliche Erwartungen wecken, wie bereits eine kleine interne Umfrage in der Redaktion zeigte. Beispielsweise kann bereits ein Apfelsaft aus Konzentrat, dem lediglich die fruchteigenen Aromen entzogen und später ein vergleichbares Aroma aus Äpfeln wieder zugesetzt werden, vom „100 % natürlichen Geschmack“ eines Direktsaftes abweichen. Andere stören sich bei entsprechender Werbung in erster Linie an Geschmacksverstärkern und synthetischen Aromen oder auch anderen Zusatzstoffen sowie stark verarbeiteten Zutaten. In jedem Fall birgt die Angabe viel Raum für Missverständnisse. Hersteller sollten aus unserer Sicht auf solche missverständlichen Werbeaussagen verzichten.