real Bio Geflügel Bio-Fond

Darum geht’s:

Auf der Schauseite des „Geflügel-Bio-Fond“ mit der Angabe „ideal für Suppen und Saucen“ ist ein Huhn abgebildet, daneben die Hinweise „Mit Meersalz“ und „Ohne zugesetztes Palmfett“. Auf der Rückseite ist unter der Bezeichnung „Geflügel-Fond“ die Zutatenliste zu finden. Diese zeigt an zweiter Stelle hinter Wasser natürliches Aroma sowie diverse weitere Zutaten wie Meersalz, Stärke und Rohrohrzucker. Erst an achter Stelle sind 0,05 Prozent Hühnerfleischpulver aufgeführt.
Einen Hinweis auf die Aromatisierung gibt es auf der Schauseite nicht.

Das ist geregelt:

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung oder über die Bezeichnung des Lebensmittels. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).

Es gibt keine rechtliche Definition für den Begriff „Fond“ und damit auch keine exakten Vorgaben wie ein „Geflügelfond“ hergestellt wird.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Allgemein wird unter „Fond“ eine konzentrierte Brühe aus Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse verstanden, die als Grundlage für Suppen oder Soßen dient. Ein Produkt mit dem Namen „Geflügel-Bio-Fond“ kann daher die Erwartung wecken, dass der Geschmack überwiegend von gekochtem Huhn stammt. 0,05 Prozent Hühnerfleischpulver werden dieser Erwartung nicht gerecht, zumal das enthaltene natürliche Aroma hauptsächlich für den Geschmack sorgen wird.

Fazit:

Der Hersteller sollte auf der Vorderseite einen deutlichen Hinweis wie „mit Aroma“ oder „aromatisiert“ in räumlicher Nähe zum Produktnamen ergänzen oder die Rezeptur ändern, um keine falschen Erwartungen zu wecken.