Zutatenverzeichnis

Bei verpackten Lebensmitteln informiert das Zutatenverzeichnis über die Zusammensetzung des Lebensmittels. Es listet alle Zutaten in der Reihenfolge ihres Gewichtsanteiles auf. An erster Stelle steht die Zutat, die den größten Anteil im Produkt ausmacht. Am Ende der Liste finden sich meist Gewürze, Aromen und Zusatzstoffe, die nur in geringer Menge enthalten sind.

Auch „Zutaten der Zutaten“ erfahren Sie hier: Es reicht beispielsweise nicht, als Zutat in der Pizza „Salami“ aufzuführen; die einzelnen Bestandteile der Salami sind ebenfalls anzugeben.

Es gibt einige Lebensmittel, die kein Zutatenverzeichnis tragen müssen. Dazu zählen beispielsweise frisches Obst und Gemüse, Käse, Butter und Milch.

Weitere Informationen finden Sie hier: Was die Zutatenliste verrät - und wo sie schweigt